SABIIA - Sistema Aberto e Integrado de Informação em Agricultura (Sabiia)

MANDARINO, J. M. G.; BORDIGNON, J. R.; CARRÃO PANIZZI, M. C..

Soja na prevenção do câncer; Soja na prevenção das doenças cardiovasculares; Soja na prevenção da tensão pré-menstrual e do climatério (menopausa); Soja na prevenção da osteoporose.

Palavras-chave: Saúde; Soja..

Ano: 2002

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/448064

A soja na cozinha.

CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G..

Receitas basicas; Extrato ou leite de soja; Extrato de soja condensado; Farinha de soja; Graos de soja cozido; Hidratacao da PVT (Proteina Vegetal Texturizada); Tofu ou "queijo" de soja; Salgados; Bolinho de mandioca ou batata e residuo de soja; Bolo salgado de soja; Croquete de residuo de soja; Hamburguer de PVT; Macarrao com molho de ¨leite¨ de soja e PVT; Pao de cebola com farinha e "leite" de soja; Salada de soja; Sopa de frango, arroz e residuo de soja; Sopa de residuo de soja; Strogonoff de camarao e graos de soja cozidos; Sufle de milho verde e residuo de soja; Torta de mandioca com residuo de soja e PVT; Doces; Arroz doce com "leite" de soja; Biscoito de coco e farinha de soja; Creme de soja; Curau de milho verde e "leite" de soja; Pudim de "leite"...

Tipo: Documentos (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Soja; Nutrição humana; Soybeans; Human nutrition.

Ano: 1999

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/449626

A soja no dia-a-dia: um brinde à sua vida.

MANDARINO, J. M. G.; BENASSI, V. de T..

Receitas básicas; "leite" de soja; Farinha de soja; Hidratação da Proteína Texturizada de Soja - PTS; Receitas salgadas: Biscoito salgado; Torta salgada; Quibe assado; "Queijo" de soja; Massa para pizza; Pizza de liquidificador; Macarrão caseiro; Nhoque; Massa folhada; Receitas doces: Donuts; Mini sonhos; Bolinhos fritos; Bolo de limão; Bolo de soja e aveia; Bolo de chocolate; Sequilhos de coco; Rosca flor; Pão doce; Pãezinhos de maçã; Pão de mel.

Análise de aspectos econômicos sobre a qualidade de grãos de soja no Brasil.

Palavras-chave: Receitas.

Ano: 2002

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/463760

Análise sensorial de biscoitos com farinha de soja orgânica de cultivares especiais para a alimentação humana.

HIRAKURI, M. H.; LORINI, I.; FRANÇA-NETO, J. B.; KRZYZANOWSKI, F. C.; HENNING, A. A.; HENNING, F. A.; MANDARINO, J. M. G.; OLIVEIRA, M. A. de; BENASSI, V. T..

bitstream/item/187998/1/CIRCULAR-TECNICA-145.pdf

Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Soja; Controle de Qualidade; Análise Econômica; Economia Agrícola; Soybeans; Economic analysis; Grain quality.

Ano: 2018

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1098236

SANTOS, H. M. C.; OLIVEIRA, M. A. de; OLIVEIRA, A. F.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; OLIVEIRA, G. B. A.; LEITE, R. S.; MOREIRA, A. A.; SILVA, C. E..

bitstream/item/71815/1/ID-30967.pdf

Tipo: Documentos (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Alimentação humana.

Ano: 2010

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/859334

Aperitivo de soja.

BENASSI, V. de T.; FELBERG, I.; ALVARENGA, A. L. B.; MANDARINO, J. M. G..

Definição do produto. Etapas do processo de produção. Equipamentos e utensílios. Planta baixa da agroindústria. Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios. Boas práticas de fabricação (BPF).

Palavras-chave: Soja; Nutrição humana; Soybeans; Human nutrition.

Ano: 2007

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/471020

Aperitivo de soja.

ALVARENGA, A. L. B.; FELBERG, I.; MANDARINO, J. M. G.; BENASSI, V. T..

De forma simples e de fácil compreensão, este manual ensina o processo para obtenção de aperitivo de soja, disponibilizando essa tecnologia a todos os interessados em fabricar e comercializar produtos à base de soja.

Tipo: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Indústria agrícola; Soja; Tecnologia de alimento.

Ano: 2007

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/123990

Aspectos importantes para a qualidade do trigo.

Avaliação de ácidos graxos da soja: grão inteiro, casca, cotilédones e hipocótilo.

As proteinas do trigo e sua qualidade; Capacidade de panificacao; Qualidade fermentativa da farinha; Analises para determinacao da qualidade dos trigos: analises fisicas, analises fisico-quimicas; analises tecnologicas; Qualidade dos trigos duros; Influencia do genotipo na qualidade do trigo; Influencia do ambiente e das tecnicas de cultivo na qualidade do trigo.

Tipo: Documentos (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Alimentos; Caracteristicas quimica; Caracteristicas fisicas; Grain; Quality; Protein; Food; Chemical characteristics; Physical characteristics; Indices de qualidade; Quality index; Brasil.; Farinha; Grão; Nutrição Humana; Proteína; Qualidade; Trigo; Valor Nutritivo.; Tecnologia; Brazil; Flour; Human nutrition; Nutritive value; Technology; Wheat..

Ano: 1993

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/445475

BRS 213: muito mais sabor.

SILVA, C. E.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.; OLIVEIRA, M. A.; LEITE, R. S.; OLIVEIRA, G. B. A.; MOREIRA, A. A.; SANTOS, H. M. C.; MÔNACO, A. P. A..

bitstream/item/71981/1/ID-30950.pdf

Tipo: Documentos (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Avaliação de ácidos graxos.; Soja..

Ano: 2010

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/859189

ALMEIDA, L. A. de; KIIHL, R. A. de S.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.; BENASSI, V. de T..

Informações gerais. Características morfológicas e agronômicas. Reação às doenças e nematóides. Rendimento.

BRS 216: atendendo segmentos do mercado.

Palavras-chave: Soja; Variedade; Soybeans; Cultivars.

Ano: 2002

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/463410

CARRÃO-PANIZZI, M. C.; ALMEIDA, L. A. de; MANDARINO, J. M. G.; BENASSI, V. de T..

Informações gerais. Características morfológicas e agronômicas. Reação às doenças e nematóides. Rendimento.

Caracteristicas bioquimicas e nutricionais do oleo e do farelo de girassol.

Palavras-chave: Soja; Variedade; Soybeans; Cultivars.

Ano: 2002

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/463456

Características de vagens e grãos de cultivares de soja para utilização como edamame.

Caracteristicas do oleo de girassol; Caracteristicas do farelo de girassol; Melhoramento genetico e a qualidade do grao; O oleo de girassol e a saude humana;

Tipo: Documentos (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Oil; Grain; Quality.; Bioquímica; Composição Química; Farelo; Grão; Girassol; Nutrição Humana; Óleo; Qualidade.; Biochemistry; Chemical composition; Human nutrition; Sunflower meal..

Ano: 1992

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/445477

CARRÃO-PANIZZI, M. C.; OLIVEIRA, M. A. de; SANTOS, H. P. dos; MANDARINO, J. M. G.; OLIVEIRA, M. C. N. de.

bitstream/item/190841/1/BOLETIM-20.pdf

Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Soja; Glycine Max; Semente; Nutrição Humana; Soybeans; Human nutrition; Food grains.

Ano: 2018

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1104406

Coloração esverdeada nos grãos de soja e seus derivados.

Componentes do trigo: caracteristicas fisico-quimicas, funcionais e tecnologicas.

Condições de estresse climático e incidência de grãos verdes; Gr]aos esverdeados e seus efeitos sobre a qualidade da soja e seus derivados.

Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Dano; Grão; Qualidade; Soja..

Ano: 2005

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/468499

Desenvolvimento e caracterização físico-química de biscoitos com farinha de soja orgânica de cultivares especiais para a alimentação humana.

Proteinas do trigo; Lipidios do trigo; Carboidratos do trigo.

Tipo: Documentos (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Grao composicao quimica; Caracteristicas fisicas-quimicas; Proteinas; Composicao aminoacidica; Lipidios; Brasil; Parana; Grain.; Farinha; Glúten; Nutrição Humana; Trigo.; Chemical composition; Brazil; Human nutrition; Proteins; Wheat..

Ano: 1994

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/460386

Extrato de soja e produtos derivados.

SANTOS, H. M. C.; OLIVEIRA, M. A.; OLIVEIRA, A. F.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; LEITE, R. S.; OLIVEIRA, G. B. A.; MOREIRA, A. A.; SILVA, C. E..

bitstream/item/71818/1/ID-30966.pdf

Tipo: Documentos (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Biscoitos de farinha de soja.

Ano: 2010

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/859330

BENASSI, V. de T.; MANDARINO, J. M. G..

Extrato ou "leite" de soja; Doce de "elite" de soja; "Brigadeiro" de soja. Yogurte de soja.

Fatores que afetam a variabilidade porcentual dos teores de óleo e proteína em soja.

Palavras-chave: Nutrição humana; Soja; Soybeans; Human nutrition.

Ano: 2003

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/466679

OLIVEIRA, M. C. N. de; MANDARINO, J. M. G.; GARCIA, A.; VAL, W. M. da C..

bitstream/item/77937/1/CNPSO-PESQ.-AND.-12-92.pdf

Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Cultivar EMBRAPA-1; Brasil; Soybean; Oil; Protein; Grain; Seed; Variety.; Composição Química; Grão; Óleo; Proteína; Semente; Soja.; Chemical composition.; Brazil.

Ano: 1992

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/445536

Girassol: derivados protéicos.

CARRAO-PANIZZI, M.C.; MANDARINO, J. M. G..

A semente: caracteristicas gerais; Composicao quimica das sementes; Proteinas do girassol; Aminoacidos; Caracterizacao das proteinas; Carboidratos, minerais e vitaminas; Fatores antinutricionais; Compostos fenolicos; Processamento de girassol para utilizacao de suas proteinas: produtos proteicos de girassol; Farinhas; Concentrado proteico; Isolado proteico; Extrato soluvel ("Leite de girassol"); Valor nutricional dos produtos proteicos do girassol; Propriedades funcionais das proteinas; Alteracoes em proteinas.

Tipo: Documentos (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Oil; Protein; Carbohydrate; Brasil; Extrato soluvel; Sunflower; Seed.; Aminoácido; Carboidrato; Composição Química; Girassol; Nutrição Humana; Óleo; Proteína; Semente; Tecnologia de Alimento; Valor Nutritivo.; Amino acids; Brazil; Chemical composition; Food technology; Human nutrition; Nutritive value..

Ano: 1994

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/445734

Grãos verdes: influência na qualidade dos produtos à base de soja - Série Sementes.